Resep Sayur Nangka Muda dan Telur

Bahan:

10 butir telur, rebus,kupas

1/2kg nangka muda, potong-potong

100g daging sapi berlemak, potong 2X2X2 cm

1 liter santan dari 1 butir kelapa

100 gram tempe, potong 2X2X2 cm

100g tempe, potong 2X2X2 cm

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok makan ketumbar, sangrai

1/2 sendok makan garam

1 sdm gula jawa

50g daun melinjo

Cara membuat

1. Rebus nangka hingga lunak, tiriskan.
2. Tuangkan santan, tempe, dan bumbu yang dihaluskan, masak hingga bumbu meresap, tambahkan garam, gula jawa dan daun melinjo.
3. Masak hingga daun melinjo matang, selama memasak aduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan telur yang telah di rebus, kemudian angkat dan siap dihidangkan.